ファン待望の雪だるまが今年もついに完成！
今年も例年通り、全身に醪をかぶりながら上槽中のザル濾しを二重に行い、キメの細かさをアップさせました。シルクのような滑らかな口あたりを実現するため何度も何度もあら濾しし、和三盆を思わせる上品で豊かな甘みと、絹のような滑らかさに仕上がっています。1本1本手作業で丁寧に瓶詰めした後は、瓶内で二次発酵。「昨年を超える品質になっている」と蔵も自信を覗かせます。
昨季同様、「江戸返り」によって生もと化した雪だるま。生もとの特徴とされる香気成分やしっかりとしたボディとは対照的に、あくまでも軽く美しい味わいに仕上がっています。よりキメの細かいガス感が品格を漂わせ、いつまでも飲用できる親しみやすさも魅力です。より深化した「雪だるま」をどうぞお楽しみください。
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